韭菜炒香干

主料：香干适量、韭菜适量。

配料：蒜适量、小红辣椒适量。

作者：美食编辑

时间：2023-10-21

难度：初级入门类型：『热菜』

归属：春季

标签：韭菜炒香干,韭菜炒香干的做法

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韭菜炒香干介绍

韭菜炒香干是在家常吃一道小炒菜，很下饭，而且绿色的韭菜和黄色的香干搭配起来也很漂亮，它的做法也是相当简单。

1、准备食材。

2、将香干切条、韭菜切段、蒜切片、小红辣椒切段备用。

3、锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。

4、将豆干放入锅中煸炒匀均。

5、倒少许生抽，盐调味。

6、将韭菜倒入锅中，转大火煸炒匀均。

7、出锅前放少许鸡精和香油即可。

1、这道菜在选用韭菜的时候，最好选择较粗一点的。

2、韭菜放入锅中，一定要用大火煸炒，而且不用煸炒太长时间，几十秒即可。

3、炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。

4、用蚝油代替酱油味道会更鲜。