作者：美食编辑
时间：2023-11-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
懒人版茶汤冷面是一道吃起来有着淡淡茶香，冰爽怡人的面条餐，是把正宗冷面中的高汤换成了冷藏过的茶汤加调料做成的懒人饭。夏天最恼人的就是不管在哪儿都挥之不去的炎热啊。热得人浑身慵懒而且食欲不振，所以一到夏天人们都愿意吃凉拌菜。营养专家说了，生吃蔬菜能够最大限度地保存菜里面的营养，可见夏天的热相对来说会让人们更加健康的饮食了。下面就让我们一起来看懒人版茶汤冷面如何做既美味又清凉解暑的吧。
懒人版茶汤冷面的做法教程：
1、荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟。
2、捞出控干水，用冷水冲洗，尽量洗去表面粘质。最好再过一下冰水，这样冷面才会更弹牙。
3、将面条捞出码在碗底。
4、准备好各种配料，将圣女果、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片。
5、将备好的配料依次码在面上，然后淋入提前冷藏过的茶汤。
6、最后撒上适量白芝麻即成。
成品图：
懒人版茶汤冷面的美味小技巧：
1、冷面一般都用荞麦面，比较耐煮，口感筋道，但仍不适合多煮，水开后再煮3～4分钟足矣，要使面条吃起来更爽口，冲洗和搓捏的步骤最好都不要省，这样面汤也更干净，吃起来也爽。
2、不喜欢甜口的味道，可以用茶叶现泡，茶水中调入少许生抽、盐、蘑菇精，这样也不错。
3、此法是山寨版，一切以最省事的方法进行，牛肉买的也是现成的，以实用为宗旨，想吃正宗的朋友们就得另外寻觅了。
4、茶汤一定要提前备好：可以是是现成的茶泡制的汤加适量调味，也可以用更偷懒的办法，比如买现成的冰红茶、冰绿茶、冬瓜茶等，放冰箱里冷藏。根据自己的口味来选择就好。
懒人版茶汤冷面的家常做法讲解到此就结束了，一道方法超级简单堪称是懒人们福音的美味也产生了。学会了这道茶汤冷面，不仅能远离油烟，吃到爽口称心的美味，享受一分夏日清爽的同时饮食也更健康了。
