作者：美食编辑
时间：2023-12-11
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：春季
在家做菜可以随便玩一些花样出来，好吃的金针菇配是白菜做一款素菜卷也是相当好吃的，特别适合减肥的朋友享用，虽然素菜来包裹金针菇，口感上没有肉那么好，但是考虑到不长肉，口感还不错，适合经常做来吃。
1、金针菇买回来以后切去尾部丢弃。
2、然后把上半部拆散，清洗干净备用。
3、清洗的时候在盆中加水，加盐。
4、把拆散的金针菇泡入水里，去去金针菇的味道。我觉得买回家的金针菇有股味道，用淡盐水泡泡就没有了，泡过以后的金针菇要用流动水淘一下。
5、白菜洗净切去尾部，叶子部分留下备用，青椒红椒洗净切小粒。
6、把金针菇放在白菜上卷起来。
7、注意要把白菜尾部放底下，压着，免得卷自己开了。
8、把切好的青椒红椒粒用油爆香，加入花椒和麻油，爆香以后直接舀入金针菇卷上，表面撒上一点点盐和酱油。
9、上汽后，直接上锅蒸10分钟，即可食用。
10、蒸好后就可以享用了。
成品图：
1、如果白菜不好卷起，可以先把白菜放入开水里汆烫片刻，捞起过凉水在卷就方便多了。
2、卷好的白菜卷怕散了，可以用牙签固定住。
一款清淡的金针菇素菜卷就做好了，非常简单的款瘦身菜肴，喜欢的朋友可以自己在家试做一下。
