魔芋

别名：蒟蒻

营养功效：对活血化瘀、解毒消肿有很好的功效。

作者：芋芋

时间：2023-12-17

关键词：魔芋

标签：魔芋的营养价值,魔芋的作用与功效

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魔芋介绍

魔芋又称蒟蒻，是一种名为蒟蒻芋的地下块茎。主要加工过程是以魔芋制成精粉，加大量水经由过滤、混合等过程后制成成品，因此魔芋本身的营养成份以水为主要来源，比较特别的成分是聚葡甘露糖。它是一种多糖体，也就是所谓的膳食纤维，因为它不会被人体消化吸收，却可以被肠内细菌分解的特性，所以能够增加肠胃的蠕动而促进肠内废弃物及有害细菌的排泄。因此，蒟蒻可说是体内环保小帮手。

魔芋的功效

活血化瘀、解毒消肿、化痰软坚宽肠通便、洁胃、整肠、排毒补钙、平衡盐分

如何挑选魔芋

因为魔芋全株有毒，以块茎为最，因此魔芋食用前必须经磨粉、蒸煮、漂洗等加工过程脱毒。选购袋装魔芋时，必须看清楚包装上的标示。

魔芋的储存方法

袋装魔芋若未食用完，将用剩的魔芋放入原来的袋中，浸在水中，冷藏保存。