作者：美食编辑
时间：2023-11-17
难度：初级入门 类型：『 主食 』
归属：夏季
今天这款鳕鱼烧麦制作所需时间很短，先把糯米泡软蒸后，做好的烧麦上锅只要蒸3分钟就熟了，而且营养价值也很高。
1、糯米浸泡半天，蒸熟，划散。黑鳕鱼两面煎，去皮去骨，切成小粒备用。
2、糯米与黑鳕鱼粒加猪油，葱，料酒，蚝油，盐，糖，黑胡椒碎拌匀。
3、取一张饺皮，放糯米馅，虎口一握成花瓶形。
4、在瓶口点缀鳕鱼粒和蟹黄。
5、蒸笼蒸3分钟即可。
成品图：
一般来就烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可，素馅和熟肉馅的蒸8—10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右。
鳕鱼的营养价值：
1、中医认为鳕鱼具有活血、补血、促进肌肤润泽、缓解疲劳、增强骨骼等功效。
2、鳕鱼是高蛋白食物。由于含有相当多的纤维蛋白，因此肉质较为松散，即使加热之后，也不会收缩，所以口感特别柔嫩，是肠胃虚弱者摄取蛋白质的好食材。
