作者：美食编辑
时间：2023-11-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
姜汁红扁豆小米粥煮好后颜色不是之前的看到的橘红色是正常现象，这是汤最适合感冒后没有食欲的朋友们吃，可以让你胃口大开，而且这个汤有预防感冒的功效。
天气变化大，很多人都跟着感冒了。感冒很多时候都伴随食欲不好、容易疲劳等不舒服。
家里刚好家里有红扁豆跟小米。非常适合体弱食欲不好的人吃，顺便再加一些姜汁调和增加口味，而姜汁的作法可以学起来，有感冒症状喝一杯也很好。
姜汁红扁豆小米粥的做法教程：
1、小米及红扁豆用滤网洗净沥干水备用。
2、红扁豆加小米及水入电锅，按稀饭钮直接煮。(因为感冒不舒服，所以用偷吃步使用电子锅不用顾火煮粥，如果没电子锅煮粥的方法是，水煮滚放入红扁豆及小米中小火煮约40分钟)。
3、趁煮粥时做姜汁。将水煮滚后放入姜片转小火煮10分钟，再加入黑糖粉以小火煮至糖溶化关火备用。
4、煮好的粥没调味，可以看自己的口味搭配咸的(配小菜)或甜的(加冰糖或二砂调味)。
5、等粥煮好，舀一碗粥加入姜汁(慢慢加调适合自己的口味)，在洒上黄金雪花片(有机地瓜片)，温暖好入口的粥就完成了。
成品图：
姜汁红扁豆小米粥的做法小技巧：
1、红扁豆营养成份相当丰富，但不可生吃，煮熟是黄色，而不是煮之前看到的橘红色。
2、粥的份量约2人吃，如果家中人口多，可自行加量。
