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瑜黄蘑炒河虾

瑜黄蘑炒河虾
主料:干瑜黄蘑50g,河虾200g,青、红椒各半只
配料:葱1根,姜10克,生抽1汤匙,盐1/2茶匙,白砂糖1/2茶匙

作者:美食编辑

时间:2013-09-28 11:08:58

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:瑜黄蘑炒河虾,瑜黄蘑炒河虾怎么做,瑜黄蘑炒河虾的做法
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瑜黄蘑炒河虾介绍

瑜黄蘑炒河虾的家常做法主要用料是瑜黄蘑和新鲜的河虾。其中的瑜黄蘑又有玉皇蘑、皇蘑、榆蘑、北风菌、金顶蘑等多种称呼。作为一款营养价值很高的菌类,瑜黄蘑的滋补功效强大,对各种虚弱萎症(肌萎)、痢疾等都有很好的食疗作用。

常吃瑜黄蘑还能降血压和降胆固醇。所以瑜黄蘑是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的理想保健食材。由此可见,瑜黄蘑炒河虾不仅是佐酒下饭的佳肴,更是适合全家人一起保健的简单家常菜。

瑜黄蘑炒河虾的做法教程:

1、 准备好所有用料。将干瑜黄蘑用水洗净泥沙,再用温水浸泡至涨发。

2、 浸泡好的瑜黄蘑洗净后沥水,撕成小块。

3、 河虾剪掉长须,洗净。

4、 青、红椒洗净去籽、切小块,姜切丝。

5、 炒锅中油烧热,放入姜丝爆出香味。

6、 加入河虾翻炒至虾变色。再加入青、红椒、少许生抽炒匀,盛出。

7、 锅中留底油烧热,加入瑜黄蘑,再加少量水,翻炒3-5分钟。

8、 然后加入盐、糖调味翻炒几下,再加入炒过的虾,拌匀即可。

成品图:

瑜黄蘑炒河虾的做法小技巧:

1、这里用的瑜黄蘑,也可以换成平菇等其它的蘑菇来做。

2、河虾也可以直接换成虾仁来做。

3、如果作为食疗保健菜来食用的话,建议不要放辣椒。

瑜黄蘑炒河虾的家常做法就是这些,这道菜不仅营养美味,而且做法特别的简单,属于快手家常菜一类。建议有条件的话,可以将这道蘑菇配虾的美食作为餐桌常客,对身体保健很有好处。


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