大蒜作为一种日常的调料是必不可少的，那大蒜可以晒干保存吗？大蒜如何储存最好呢？下面我们来看一下吧！
大蒜刚买回来时或者刚从地里挖出来的新鲜大蒜，刚收获回来的大蒜含有很多水分，大蒜可以晒干保存吗？
买很多大蒜，有一部分大蒜会腌成咸蒜以外，剩下的大蒜就要储存起来。
之所以大蒜不能在太阳下暴晒是因为暴晒后的大蒜会变得很软，因为新鲜大蒜中含有充足的水分，如果直接放到太阳下暴晒，在暴晒过程中会将饱含着大蒜汁水的细胞膜破新，大蒜晒后就会变得很软，也就是人们常说的晒透了。晒透的大蒜还有着很臭的气质，别说保存了，都不能吃了。所以大蒜并不能在太阳下暴晒。那么新鲜的大蒜如何储存最好呢？
农民在购买大蒜后，会将大蒜的茎叶留着一起编成大蒜辫子，编好的大蒜辫子放到阴凉通风的地方就可以，随时吃随时摘。风干后的大蒜会变得很硬，气质和新鲜的大蒜气质一样，在我们这里春季温度也不是很低，所以大蒜辫子在春季也不会拿进屋，这样储存的大蒜可以一直吃到第二年开春天气变暖和以后。
