在众多的汤品中，我觉得最补的就是鸽子汤了，在民间不是有一句话叫一鸽胜九鸡，由此可见鸽子汤的营养是多么的丰富。那好喝的鸽子汤需要先焯水吗？鸽子汤的功效与作用又有哪些呢？我们一起去看看吧！
鸽子汤有补肝肾，益精血，强筋骨，清热解毒，生津止渴等功效。
多数人都以为鸽子血是最补的所以都不焯水，这是错误的，要是不焯水这鸽子汤喝起来腥味重，不鲜，到时候别说滋补了，就是喝都喝不进去，所以是一点要焯水的，在焯水前我们要先给它浸泡一下，把里面的血水都浸泡出来，浸泡好之后复杂用食盐和料酒腌制一下，这样就可以放入锅中焯水了，这样保证鸽子汤一点腥气都没有，还特别的入味。
鸽子焯好水就可以熬汤了，我炖的这汤是山药玉米鸽子汤，所以接下来我们要准备一个锅放入葱段，姜片，在把鸽子放进去，煮半个小时后放入玉米，胡萝卜，二十分钟后我们再把山药放进去，炖到山药软绵后放入食盐，胡椒粉调味，就可以关火出锅了。
一鸽胜九鸡，鸽子汤这样炖才最滋补，汤鲜味美，营养还翻倍，特香，我们还能用这鸽子汤煮面吃，吃起来香极了！
