作者：素素
时间：2023-10-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：春季,夏季,秋季,冬季
在家做浇汁素鱼的时候要在素鱼身上均匀的抹上干淀粉，而且鱼在炸好后去掉牙签时要轻一点，不能破坏的鱼的造型，下面把好吃的浇汁素鱼制作方法分享给大家。
浇汁素鱼的做法图解：
1、将素鱼自动解冻，两面分别斜刀片开，用牙签支起定型。
2、鱼身抹上干淀粉。
3、锅里加入适量的植物油，烧至七成熟下入素鱼炸一分钟左右定型捞出。
4、油温升至最高后把鱼下入复炸几十秒，鱼身酥脆捞出控油。
5、将油倒入，在锅里加入糖，番茄沙司，水，水淀粉熬汁，汁变的粘稠时加入醋。
6、倒入胡萝卜丁和熟青豆，将汁淋在鱼身上即可。
成品图：
浇汁素鱼怎么做好吃技巧：
1、身要均匀的抹上干淀粉。
2、炸好的鱼去掉牙签要轻些，不要破坏鱼身的花型。
素鱼为大豆制品，外面的皮是海苔制作的，味道很好，适合素食或减肥人士食用。以前做过素鱼段，这次做的浇汁素鱼保持了素鱼原型态，样式非常漂亮哟。
