作者：美食编辑
时间：2023-10-05
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
酸辣手撕包菜是道非常受人喜欢的家常下饭菜，做法特别的简单，厨房菜鸟都能轻易的学会。做的时候要注意肉一定要先腌一下炒着吃才会更香，醋要最后再放，这样吃起来酸香味儿更浓郁，更开胃。下面一起来看色香味俱全的 酸辣手撕包菜如何做的具体方法。
酸辣手撕包菜的做法教程：
1、 包菜洗净后用手撕成小片，干辣椒洗净切段，五花肉洗净后切片后用生粉、料酒，酱油腌制片刻。
2、 锅中放入油烧至五成热时放入五花肉小火炸出油，放入少许盐后盛出。
3、 锅中留油，烧六成热将辣椒和大蒜炸出香味，热后调至大火，放入包菜爆炒至半熟，放入五花肉、香醋翻炒均匀即可出锅。
成品图：
酸辣手撕包菜的做法小技巧：
1、醋一定要在出锅前放入，才能保证它的清爽和香味。
2、包菜洗净后，一定要把水分控干，以免炒得时候出水太多。
3、炒包菜时要用大火，快速翻炒，这样炒出来的包菜口感才够脆。
酸辣手撕包菜的家常做法就介绍到这里了，是不是特别的简单方便呢？上班族们最喜欢这样又香又简单美味了。
不喜欢吃太油腻的话，在做这道菜的时候五花肉一定要煸出大部分的油分，然后再放包菜。如果油太多，就盛起一些炒其它菜用。这样再炒的话，就不会太油，吃着也会更香。
