作者：美食编辑
时间：2023-10-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
西兰花炒腊肠这道菜的用料是腊肠，西兰花，木耳，胡萝卜，炒出来五颜六色的看着很是漂亮，西兰花和胡萝卜都是维生素和矿物质含量很高的蔬菜，木耳补血补肾，佐以腊肠来炒，味道香中带甜，口味儿清淡，老少皆宜。
西兰花炒腊肠的做法教程：
1. 黑木耳提前泡发，洗干净，摘成小朵。西兰花切小朵，胡萝卜切小块(我用饼干模切成了小花朵)腊肠斜切成片。
2. 西兰花和胡萝卜放 沸水中焯一分钟，捞起过凉水，控干水分。
3. 锅里放少许油，放蒜片和姜丝爆香。放入腊肠片爆炒至透明
4. 倒入西兰花、胡萝卜和黑木耳，继续爆炒两分钟，加入盐，生抽和一点点白糖，最后放鸡精翻炒均匀即可。
西兰花炒腊肠的做法成品图：
西兰花炒腊肠的做法小技巧：
1、西兰花焯水时，捞出后记得过凉水，这样才能保持碧绿。
2、腊肠本身有咸味，放盐的时候注意分量。
3、胡萝卜也可以换成红椒，是为了搭配菜的颜色。
西兰花炒腊肠不仅色香味儿俱全而且营养全面，荤素搭配还不油腻。小朋友们看了这么漂亮的菜，肯定食欲大增，吃饭也不挑食了。爱美的女性朋友们不用担心会长胖哦，西兰花炒腊肠不仅能补血养颜，排肠毒，还能瘦身呢。喜欢的朋友们一定要多吃这道好吃又好看的西兰花炒腊肠。
