作者：美食编辑
时间：2023-08-27
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
油辣白萝卜条这道菜是用白萝卜做出的味道香辣鲜脆的美味。白萝卜有清热解毒、益气生津、和胃消食的功效，吃了能调节肠胃，消解油腻。是过年的时候清肠理胃的首先菜蔬。如此有益的油辣白萝卜怎么做呢？一起来看问道美食网的详细教程吧。
油辣白萝卜条的做法教程：
1、白萝卜去皮、切成1cm见方的萝卜条，香菜切碎;
2. 白萝卜条放入小盆，均匀撒入一层盐，腌制20分钟;把腌制后的萝卜条洗净，充分沥干水分;
3. 锅中放入少许油，烧热后放入郫县豆瓣酱炒香，再加入少许的糖、盐和鸡精充分炒匀后再淋入少许香油炒匀;
4. 将炒好的酱料浇在腌好的白萝卜条上，用筷子充分拌匀，使萝卜条蘸上辣油;
5. 摆盘后，将剩余辣酱浇在顶上，再撒香菜碎即可。
成品图：
油辣白萝卜条的做法小技巧：
1. 做这道小菜要选择脆嫩的白萝卜，最好是水嫩甜脆的红皮白萝卜。放太久的萝卜失去水分，会影响口感;
2. 萝卜条不要太粗太长，不易入味，而且吃起来也不方便;
3. 郫县豆瓣酱比较辣，可根据个人口味选择。加少许糖的可以提味，所以最好不要省略。
油辣白萝卜条的做法和做法的小技巧就介绍到这里了，是不是特别的简单呢？普通简单但是对人体非常有益，这应该也是萝卜的可贵之处吧。做好的萝卜条吃着清脆香辣，既开胃又令人食欲增强。不管是做餐前小菜还是餐后解腻菜都很合时宜。还可以作为调节年后饮食综合症的食疗方。喜欢的朋友们赶快学会了，以备不时之需吧。
