作者：美食编辑
时间：2023-10-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
红豆紫米烧的口感介于铜锣烧与松饼之间，但是红豆紫米烧的制作方法相当的简单，就算是不会做甜点的我第一次尝试也成功了，而且感觉非常不错，里面的红豆紫米馅也是自己做的，喜欢的朋友可以参考: /jcfood/13165.html来做一下没有任何添加剂的内馅。
红豆紫米烧的做法教程：
1、蛋白打到呈现白泡泡(不用完全打发)加入面糊，鲜奶调成糊状后，放入冰箱约15分钟备用。
2、将模具放于瓦斯炉上预热抹上少许奶油，倒入一大匙面糊约30秒后放入红豆紫米馅在倒入面糊盖上模具。
3、开小火烘烤约2分钟后翻面再烘烤另一面，定型后再翻面烘烤一次(均匀上色)打开脱模及完成。
成品图：
红豆紫米烧的做法小技巧：
1、没模具也可拿平底锅煎成铜锣烧~或是鸡蛋糕模具也行。
2、杯子是量米杯，一般买电饭煲都会自带的有。
