作者：美食编辑
时间：2023-10-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
红豆紫米馅的口感与红豆馅有很多差别，因为里面多了紫米变得更香Q喔！有很多甜点料理也会用到红豆馅，市面售卖的很甜也不知有无添加物，自己动手做简单又好吃。
红豆紫米馅的做法教程：
1、红豆，紫米洗净放入锅中加入2倍的水量(1800cc)放入电锅中，电锅外锅倒入2杯水按下电锅按键。
2、开关跳起后焖10分钟，搅匀一下外锅再加入2杯水按下开关在煮一次 (水刚好淹过红豆如太少在加少许的水)。
3、再次跳起继续焖约20分钟后，将红豆紫米捞出炒锅中开小火，加入砂糖拌炒约10~15分钟后。
4、煮好后放凉冰冰冰箱 保存可做很多甜点的内馅。
成品图：
红豆紫米馅的做法小技巧：
1、用电锅煮紫米红豆颗颗分明，沥干后的汤水不要浪费加点糖就变成紫米红豆汤。
2、炒到收汁(有点黏稠)及可放入冰箱会更Q黏。
