作者：美食编辑
时间：2023-09-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
姜汁柠檬牛仔骨做起来非常的简单，这道菜肴的关键点是在于调味上，这里用到的几种食材有姜、柠檬、番茄酱，姜可以为牛排去除腥味，柠檬所含的柠檬酸可以帮助蛋白质的分解，从而让牛排的营养更好的被人体吸收，另外调汁中还有番茄酱和蚝油，酸、咸味，再为牛排增味的同时，也能起到一个开胃、‘增进食欲的作用。
姜汁柠檬牛仔骨的做法教程：
1.牛仔骨先用清水泡15分钟以上出血水。
2.然后沥干水，加入盐和黑胡椒碎腌半小时左右。
3.把姜磨碎，挤出姜汁。
4.加入柠檬汁，加入番茄酱，蚝油，拌匀成为酱汁备用。
5.锅中下橄榄油，稍热后下牛仔骨煎制。
6.表面微焦的时候翻面煎另一面。
7.也是稍稍有点微焦就下备好的酱汁。大开烧开。
8.然后转中火收汁，上锅前滴几滴鲜味汁即可。
9.另一锅中煮开水，放油盐。下西兰花焯熟，伴碟用。
10.把牛仔骨搬盘，伴上西兰花等蔬菜，再擦一点柠檬皮做装饰即可。
成品图：
姜汁柠檬牛仔骨的美味小窍门：
1.一般都是买切割好的牛仔骨比较方便，放到冷藏室解冻后再进行腌制。
2.蚝油已经有咸味了，所以不需要另外加盐。
3.煎制骨头的时候用中小火煎制，以免糊掉。
姜汁柠檬牛仔骨的做法介绍到这里就结束了，这道菜肴做起来很简单，最重要的就是耐心，吃起来也是美味极了，不妨做来和家人们尝一尝吧，很是不错的。
