作者：美食编辑
时间：2023-09-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
冬天里，大白菜等各类的菜肴是必不可少的，一锅清新的大白菜吃在嘴里清新脆口有味，暖暖的，今天咱将大白菜搭配着豆腐一起制作，白菜带着丝丝的甜味，煎至金黄的豆腐，两种融合在一起时淡淡的香气，甜甜的味道，淳朴而美好。
豆腐咕嘟大白菜中大白菜和豆腐是采用咕嘟的方式，也就是长时间煮制的方式来做，很简单，但有一点要注意，做的时候在最后汤汁不要完全收干，留些许，让豆腐泡在里面，味道更浓，吃起来会更加的美味。
豆腐咕嘟大白菜的做法教程：
1、北豆腐一块。
2、切成薄厚均匀的片。
3、大白菜洗净，切成块儿状。
4、豆腐煎至两面金黄。
5、煎好的豆腐盛出来。
6、热锅冷油，爆香八角、葱段。
7、下入煎好的豆腐。
8、用生抽、盐、糖，调好碗汁，倒于锅内。
9、下入白菜，舀入两勺鸡汤。
10、熬至白菜软烂就可出锅。
成品图：
豆腐咕嘟大白菜的美味小窍门：
1、豆腐最好煎出金黄色。
2、鸡汤的加入，使得这道菜的味道更加美味。
3、白菜出汤，所以鸡汤的加入要适量。
4、我选用的筋少、叶多的“北京白”大白菜。
豆腐咕嘟大白菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，虽然是一道全素菜，但也是相当的惹人喜爱，不妨做来和家人们一起分享吧，很是美味的呢。
