作者：美食编辑
时间：2023-09-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
吃一些加配料的咸味粥是广东人的饮食生活习惯，除了家喻户晓的皮蛋瘦肉粥之外，海鲜螃蟹粥也是其中之一。这些粤味特色的营养粥，虽说是做法十分简单不需要什么技巧就能搞定的咸味粥，但要做的美味，还是需要注意不少细节的。首先，海鲜去腥就很重要;其次，海鲜属寒凉食材，吃多易引起消化问题，加些姜、胡椒粉之类的温补食材调和，也是窍门之一。
具体还有哪些可以让粥变得美味可口的小技巧呢？一起来看如何做海鲜螃蟹粥最美味的方法技巧吧。有带预约功能的电饭煲就更方便了，只要在头天晚上电饭煲预约煮粥程序，第二天早上将海鲜处理好和粥再熬煮，不过半个小时光景，寒冷的早上，这碗鲜美的海鲜粥已经足以能温暖你的胃。
海鲜螃蟹粥的做法教程：
1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用
2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟，姜切成非常细的丝待用。
3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的食用油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟
4、然后加入虾仁和鱿鱼再熬煮5分钟左右，加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦。
成品图：
海鲜螃蟹粥的做法小技巧：
1、鱿鱼和虾仁事先腌制后使用，可以减少腥味。
2、放点油粥的口感会嫩滑些。
3、加入胡椒粉和姜丝，不但去腥也能减弱海鲜的寒性。
与海相接的很多地方的人还爱煮用各种海味做的海鲜粥。海鲜螃蟹粥只是其中之一而已，学会了以上方法技巧之后，不管用其它什么食材，都能做出好喝的咸味粥了。
