海鲜一直都是人们非常喜欢的一道美食，虽然说一般的海鲜价格都比较的贵，但也有相对于便宜的，像虾就是一种价格比较平民，营养也非常丰富的海鲜，很受大家的欢迎，尤其是小孩子们，可以多吃一些，能够给身体带来一定的好处。那水煮虾怎么煮？下面来看看水煮虾的做法。
虾的烹饪方法非常的多，但是大家最常做的就是水煮虾了，小编也是对水煮虾爱的不得了，不过每当我自己做水煮虾的时候，就会将虾肉煮的非常的柴，失去了它本身的鲜嫩，但又找不出问题的所在处。
在虾的制作的过程中，很多人会想着加料酒去腥，其实水煮虾最忌讳加它了，不仅腥味没有去除干净，还将虾肉的鲜嫩给覆盖住了，这样做出来的水煮虾怎么会好吃。
第一步、首先将买回来的鲜虾清洗干净，挑去它的虾线，再次用清水冲洗干净，然后放到一边备用，把生姜和大蒜洗净切末，留下一半生姜切片，香葱也切成末，小米椒切碎，准备好这些食材后就可以开始下一步了。
第二步、在锅中加入适量的清水，大会烧至沸腾状态，然后放入姜片，食盐和柠檬汁，最好是现挤的柠檬汁，用锅铲将其搅拌均匀，接着就把处理干净的鲜虾放锅中，用大火煮虾。
第三步、准备一碗冰水，当虾煮至变色之后，就立马将其捞出来，放到冰水中浸泡3分钟的时间，然后取一个小碗，根据自己的口味调一下酱汁，放入上面准备好的材料，等到虾浸泡好之后，就可以蘸着酱汁食用了。
以上就是制作水煮虾的方法，在制作的过程中，很多人喜欢加料酒来去腥，其实做水煮虾的时候，最忌讳加料酒了，这样会容易导致虾变老，但不去腥又不行，不过小编这里用到的是柠檬汁，就能很好的代替料酒去腥，煮出来的虾肉还有一股清香，非常的好吃。
