作者：美食编辑
时间：2023-09-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
酸菜是将青菜加入盐腌制后，放入罐中入味而成，酸菜是平时没有胃口的时候，想的最多的一种美食，酸酸咸咸的味道很是开胃，没有食欲的朋友就算是撞见这么一道美食，也不得不胃口大开。
今天这道猪颈肉炒酸菜是将酸菜、猪颈肉、胡萝卜搭配着一起炒制而成的一道美味菜肴，胡萝卜微甜、猪颈肉鲜美，酸菜酸咸，几种味道融合在一起非常的惹人食欲的呢。
猪颈肉炒酸菜的做法教程：
1.肉切丁，红萝卜切片。
2.热锅烧油，把肉和红萝卜下锅，加入糖、生抽爆炒，炒熟后先拿出来放一旁备用。
3.剩油锅把蒜头爆炒一下，加入酸菜，酸菜翻炒约1分钟后加盖至熟。
4.把肉和红萝卜加入再翻炒一会儿，加盖焖至1分钟即可。
成品图：
猪颈肉炒酸菜的美味小窍门：
1.肉和胡萝卜第二次回锅炒，不需要炒的时间太长，一分钟以内为宜。
2.酸菜已经很咸了，所以不需要再加盐。
猪颈肉炒酸菜的做法介绍到这里就结束了，没有胃口吃饭的时候不妨来上这么一道开胃下饭的菜肴，配上一碗白米饭吧，保证你能吃的饱饱的，并且做法也很是简单的呢。
