作者：美食编辑
时间：2023-11-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
咖哩鱼片汤的家常做法中最好多加几种咖喱味道才更好，鱼内可以自己随便选择，但是以炖煮不易散的鱼肉为佳，下面请看好喝的咖哩鱼片汤如何制作的方法。
咖哩是非常家常的一道料理，用简单的蔬果增加汤的甜味，加上咖哩独有的香气与味道，一道简单的汤品绝对可以温暖家人的胃。
咖哩鱼片汤的食材详情：
虱目鱼肚1片，洋葱半颗，红萝卜(小)1条，大黄瓜半条，葱花适量，奶油5g，水800~1000cc，牛奶40cc
调味料
咖哩块2小块，咖哩粉一大汤匙
腌料
盐少许，米酒10cc
咖哩鱼片汤的做法教程：
1、虱目鱼肚洗净切块，加入腌料拌匀放冰箱冷藏备用。洋葱切块，大黄瓜去皮去籽切块，红萝卜切片备用。
2、热锅加入一小块奶油融化后，中小火炒洋葱，洋葱变软后加入红萝卜及大黄瓜，稍微炒一下后加入少许的水将咖哩块及咖哩粉入锅溶化。
3、咖哩都溶化后，加入剩余的水煮滚后再放入鱼片，水滚后开小火慢煮30分钟，关火加入牛奶，尝味道调整适合自己的咸度，因为鱼有腌过，炖煮时咸味会溶入汤中，咖哩本身就有咸度，所以我没额外加盐。
4、上桌前洒上葱花增香增色即可。
成品图：
咖哩鱼片汤的做法小技巧:
1、咖哩要好吃，至少需要2-3种以上咖哩调味才好吃。
2、鱼肉需选择可炖煮不易散的鱼肉为佳。
这道咖哩鱼片汤味道好坏与在调味料的配制上面，大家可以根自己的口味做简单修改。
