作者：美食编辑
时间：2023-09-16
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黄瓜是一种很常见的食材，其清新脆嫩爽口的味道非常的惹人喜爱，并且它的维生素含量非常高，可以提高人体免疫力，另外它还有清热解毒的作用，在干燥易上火的秋季食用，非常不错。
这道清淡黄瓜莎莎是将黄瓜和用洋葱、香菜、番茄、辣椒这些食材做成的调味酱--莎莎，搭配在一起做成美食，酸酸而又清新的莎莎加上清新脆嫩爽口的黄瓜，做来可以直接食用，也可以做来当做饭桌上的配菜来食用，解解腻，也是很不错的。
清淡黄瓜莎莎的做法教程：
1、1个番茄切小块。另一个番茄用开水烫 一下去皮切小块。
2、黄瓜拍松切小块。
3、洋葱切碎。青椒切小粒。香菜切末。
4、去皮的番茄加盐、糖适量，醋几滴，再加干罗勒少许拌匀。
5、锅中加油少许，把拌好番茄倒入，加盖煮约6分钟。
6、煮好的番茄酱。
7、所有材料入一大碗中，加盐适量拌匀即可。
成品图：
清淡黄瓜莎莎的美味小窍门：
1、如用超市买的罐装番茄可省略4、5、6步骤。
2、新鲜清淡的黄瓜莎莎，可作沙拉也可作配菜。
关于洋葱：
1、洋葱是一种很普通的廉价家常菜。它含有植物广谱杀菌素，且含有挥发性硫化丙烯，有杀菌抑菌作用，对害虫有驱避作用，因而极少病虫害，是一种比较洁净的绿色食物。
2、洋葱具有发散风寒的作用。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。降血压血糖、预防血栓形成。有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一。
3、它所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
4、它含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
5、现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。
清淡黄瓜莎莎的做法介绍到这里就结束了，清淡爽口，味道十足，做上这么一道清新的素菜给家里的高血压高血脂家人们尝一尝，既美味又健康。
