作者：美食编辑
时间：2023-09-16
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
这道墨鱼鸡子汤是将公鸡处理成块后加上墨鱼及各种材料炖制而成的一道美味，喝起来非常的鲜美，并且做起来也比较简单，就是在最后炖的过程中比较耗时，要有耐心哦，这样才能做出美味又营养的汤食呢。
另外因为这里用的是公鸡，公鸡虽然肉质细嫩，不过它的油会比母鸡少，那顿起来就可能比较清淡，所以如果不喜欢清淡口味的，可以在做的时候加点油，这样会比较有味。
墨鱼鸡子汤的做法教程：
1、墨鱼用热水泡发。
2、将泡发好的墨鱼撕去黑膜并清洗干净，切成合适的小块，待用。
3、锅中烧开水，放入洗净的鸡块氽水。
4、将氽水后的鸡块用清水冲洗干净。
5、炖锅中掺入适量清水，放入鸡块、墨鱼、姜片，大火炖开后，转小火继续慢炖。
6、炖至鸡肉和墨鱼都已熟软。
成品图：
墨鱼鸡子汤的美味小窍门：
1、泡时可加一点点的小苏打，可缩短泡的时间。
2、可在水中滴入几滴白酒，能去除鸡腥味。
墨鱼鸡子汤的做法介绍到这里就结束了，其实做法很简单，就是需要一点时间，做好的汤食喝起来很鲜美，并且也是十分丰富营养的哦。
