香菇木耳鸡汤

香菇木耳鸡汤其实特别简单，只要鸡子买的够好，无需其它操作，只需花些时间就能煮有很鲜美，因为食材的品质决定了鸡汤的鲜美度，制作时干香菇和木耳要提前用冷水泡一下，煲汤中途不宜加水，请一次加足。

原料：土鸡1只、香菇1小盘、木耳1把、姜片3片、小葱1根、枸杞1小把、油盐

香菇木耳鸡汤的做法：

1. 准备好材料;

2. 热锅凉油，放入少许油，加入土鸡块进去翻炒;

3. 翻炒至无水分时加入姜片进去继续翻炒;

4. 翻炒至鸡块微微出油;

5. 将煸炒干水分的鸡块倒入高压锅中;

6. 将泡好的香菇连同水一起放入高压锅中;

7. 将泡好的木耳放入锅中;

8. 加入适量的水;

9. 按下高压锅煲汤的功能键;

10. 时间到，鸡汤就煲好了，再将其它鸡杂放入锅中继续煮上五分钟;

11. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可;

12. 盛入小碗中，表面撒上枸杞和小葱末。

成品图：

香菇木耳鸡汤制作技巧：

1. 干香菇和木耳要提前用冷水泡一下;

2.煲鸡汤时先将鸡块煸炒一下，煸炒至鸡块无水分，且微微出油，再放入高压锅中煲煮;

3. 注意煲汤时水要一次性加足;

4. 鸡杂(鸡胗、鸡心、鸡肝)待鸡汤煲好后再放入， 继续炖煮五分钟，最后加盐等调味即可。

鸡汤以美味味著称，“健脾养胃、增强体质、滋补养”的功效也广为人所知，它馥郁鲜香，常喝能提高人体的免疫力，还能缓解感冒症状。

昨天朋友送了一只家养的土鸡，现在要寻得这正宗草母鸡已经不易，菜市场里卖的都是那种已经宰杀好、放入冰冷的冷柜中的鸡， 已没有多少新鲜感而言。 其实要煲一锅好喝的鸡汤，没有多大的技巧， 只需要选好食材，花时间等待。食材的品质决定了鸡汤的鲜美度， 而好的食材，加上一份耐心，就足以让你品尝到美味。

让朋友帮我将鸡收拾好，回家自己烹饪就行。 先将鸡块煸炒一下，再它的水分煸炒的干干的，再加入些香菇、木耳的配料，即可吸取些油脂，还可增些香气;再加入适量的水就可一股脑倒入压力锅中炖煮。只需要耐心的等待，时间一到，当锅盖揭开的那一刻，鲜香浓郁的香味飘满全屋，甭提多美了。

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