作者：美食编辑
时间：2023-09-15
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
萝卜排骨汤主要取材于萝卜和排骨，白萝卜是一种很常见的食材，物美价廉，也深受人们的青睐，它有着清热解毒、助消化、解便秘的作用，排骨含有丰富的营养成分，其中含有的钙物质可以促进人体骨骼生长，对人体有很大的益处，将两者搭配，不仅美味，而且滋补，很适合现在这个需要补一补的季节食用。
萝卜排骨汤的做法教程：
1、排骨冲洗干净后在锅里注入大量清水，开小火逼出血水来，切记是小火哦。
2、血水逼出后，用筷子一块块的将排骨夹出来，放入炖锅，然后注入适量清水，加好水后，滴几滴醋在水里，开大火煮开后转中火慢炖。
3、萝卜去皮切块备用。
4、待排骨炖得五成熟时，放入切好的萝卜，炖好后再放放盐调味即可。
成品图：
萝卜排骨汤的美味小窍门：
1、排骨可以选择肋排和小排骨，小排骨比较油，肋排比较清爽。
2、做汤水用的萝卜可以选择个头比较大的长长的那种水萝卜，肉质鲜嫩，水分充足。
3、制作完排骨萝卜汤，调入调料后可以闷一会，这样使萝卜更入味。
4、尽量一次加足水，如中间非要加水，要加热水。
5、盐不要放太多。
6、根据萝卜切得大小，如果萝卜切得小就可以晚些放。
7、切记是炖好后再放盐调味，否则萝卜不但不好吃，而且还会有一种怪味的。
萝卜排骨汤的食材营养价值：
1. 白萝卜性凉，味辛、甘，可消积化痰、宽中下气。
2. 排骨性平味甘，可补脾胃、益气血、强筋骨。
3. 白萝卜富含维生素C和其他微量元素，能补充人体所需营养，富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
萝卜排骨汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在这秋天到了，也就到了补一补的季节，喝点这个汤既可以补充营养，还可以滋肺润燥，和家人们一起分享吧。
