作者：美食编辑
时间：2023-09-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
秘汁手撕茄子主要取材于茄子，茄子的营养十分丰富，也是夏季餐桌上的常客，它含有丰富的花青素，有着很好的抗氧化功能，有延缓衰老的作用，所以女性朋友们多吃茄子，可以焕发青春活力，并且它还含有丰富的维生素，对人体健康有着不可或缺的作用。
秘汁手撕茄子的做法教程：
1、茄子上笼蒸熟。
2、做调味汁：蒜加盐捣成泥状，花椒八角等煮好的五香水一勺，半勺生抽，一勺香醋，香油适量，提鲜的种加入半勺，加剁辣椒适量搅拌均匀。
3、晾凉的茄子手撕成条，浇上调好的秘汁，搅拌均匀，装盘上桌。
成品图：
秘汁手撕茄子的美味小窍门：
1、盐和蒜蓉的用量也请根据个人口味适当添加，如果不喜欢口味重的可以少放点盐。
2、蒸茄子的时间要根据切的太小适当调整，茄子蒸软了就可以了，不要蒸太烂了。
秘汁手撕茄子的做法介绍到这里就结束，简单易做，省事省心又省力，并且吃起来也非常的美味，所以喜欢的朋友不妨试着做一下吧。
