作者：美食编辑
时间：2023-09-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
八宝乌鸡是一道集补气养血与美容养颜为一身的美味菜肴，它的味道十分的鲜美，营养也十分丰富，特别适合女性朋友们食用，主要取材于味道鲜美，滋补养颜的宝乌鸡加上茶菇、熟地、当归、枸杞、川芎、红枣、白芍、故纸一起慢炖而成的一道美味佳肴，特别适合于月经不调，心悸失眠，气血双虚的症状。
八宝乌鸡的做法教程：
1、主料、乌鸡一只。
2、配料、茶树菇、当归、枸杞、熟地、川芎、红枣、白芍、故纸。
3、乌鸡洗净，切成大块。
4、茶菇洗净、用清水泡软。把其他所有配料装入纱包里。
5、锅中加水，放入一小块拍碎的生姜。水开后，放入乌鸡焯去血水。然后捞出洗净。
6、砂锅中加入适量清水，放入洗净的乌鸡块。(水以刚没过乌鸡为宜)
7、加入浸泡好的茶菇和配料包。
8、盖上盖子大火烧开，转小火慢炖2小时。出锅前调入少许食盐，稍煮片刻即可。
成品图：
八宝乌鸡的美味小窍门：
1、鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
2、各季的进补应因时、因地、因人制宜，按照不同季节，不同地区和不同体质等实际情况，正确把握进补的原则和方法，才能取得好的补益效果。
3、熟地、当归、白芍、川芎是大名鼎鼎的治疗血虚症的“四物汤”。这些一般不建议忽略。但具体也因人而议。
4、如果对滋补食材的药理不熟悉，可去药店让药师进行配制。煲鸡的、炖鸭的、养血的、补肾的，各种搭配不一。
八宝乌鸡的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道集补气养血与美容养颜为一身的美味菜肴，特别是女性朋友们一定要试一下。
