作者：美食编辑
时间：2023-09-08
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
清炒刀豆不仅色泽翠嫩卖相好，吃起来也是味道香浓，口感清脆，非常的好吃。并且它的做法也非常简单，一学就会，在炒的时候最好用大火煸炒，这样不仅炒出来的菜色好，味道口感也更好。怎样才能做出好吃的刀豆呢？下面就来为大家详细介绍这道清炒刀豆的做法与技巧。
清炒刀豆的做法教程：
1.刀豆摘去二头，一分二，洗净备用。
2.大蒜拍松，去壳切末备用。
3.锅烧热，加油，油热加入大蒜末爆香，倒入刀豆煸炒至颜色变深绿，加盐，加水焖烧三五分钟(依刀豆老嫩而定)，加味精调味就完成了。
成品图：
清炒刀豆的美味小窍门：
1、刀豆要买摸上去嫩嫩的，细细的那种比较好。
2、煸炒刀豆时间要长一些，一定要煸透。
3、建议用大火快炒，这样炒出来的菜色泽更亮，口感更脆。
以上就是清炒刀豆的做法与技巧了，这样做出来的炒刀豆卖相好，味道佳，做法简单便捷的菜十分的便捷，值得你一试哦。
