作者：美食编辑
时间：2023-09-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
黑椒猪扒主要取材于里脊肉和胡萝卜，荤素搭配营养合理美味，不仅在味道上更上了一个档次，而且在营养方面也能更好的被人体吸收，也是一道香辣可口美味十足的西餐中式做法，吃起来香辣可口，美味十足，让你美不胜收，很是不错。
黑椒猪扒的做法教程：
1、主料图、猪里脊。
2、配料图。
3、里脊洗净，均匀切成稍厚的片。
4、取一片里脊，用刀背的齿横竖敲打里脊，砸松纤维。
5、依次敲打好以后，加入所有调料。
6、抓匀腌制半天。
7、洋葱、胡萝卜、青椒、香菇切成细丁，葱姜蒜切成末。
8、腌制好的里脊裹上一层面粉，裹好后用手拍掉多余的面粉。
9、锅中热油，油7成热时下入里脊。
10、煎至底部金黄以后，法宝内面继续煎熟。
11、锅中余油，煸香葱姜蒜。
12、倒入洋葱炒香。
13、再倒入其他配菜。
14、翻炒至熟透。
15、倒入腌肉时的汤汁，稍煮片刻，然后用水淀粉勾芡。
16、淋在煎好的猪扒上即可。
成品图：
黑椒猪扒的美味小窍门：
1、取一片里脊，用刀背的齿横竖敲打里脊，要砸松纤维，这样做出来的味道更好。
2、腌制好的里脊裹上一层面粉，裹好后多余的面粉要用手拍掉。
黑椒猪扒的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有美味可口，香辣十足的菜肴，味道很是不错的呢，相信大家都会爱上这道菜肴的。
