作者：美食编辑
时间：2023-09-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
苦瓜排骨黄豆汤主要取材于苦瓜，黄豆还有排骨，它是最适合夏天喝的一款家常汤食，苦瓜具有清热解毒的功效，在夏天喝点对去除燥热有很大的功效呢，因为里面有苦瓜，所以苦味是必不可少的，不过为了尽量减少这道汤食的苦味，下面介绍几个苦瓜怎么做不苦的小窍门给大家。
苦瓜排骨黄豆汤的做法教程：
1、黄洗干净先泡半个小时，大蒜剥皮。苦瓜切成图片的形状挖去苦瓜瓤。挖苦瓜的时候我是用手挖的，结果把我的手牺牲了，所以还是建议用小汤匙慢慢挖哈，不要太大力苦瓜会碎滴。
2、排骨洗干净，加入黄豆以及小片姜冷水下锅。煮开大火15分钟。
3、加入苦瓜大蒜，转小火煮1个小时加入少许盐即可。
成品图：
苦瓜排骨黄豆汤的美味小窍门：
1、苦瓜去苦瓜瓤的时候一定要把白色的取干净，苦味其实都是在白色的那个上面。
2、苦瓜取瓤后用盐水泡一下能去除苦味。
3、加几瓣蒜能够增香并且在一定程度上能去除少许的苦味。
4、这个汤要保持清的话一定要把排骨汆烫，实在懒得话拿盐抓一抓排骨洗净，泡一下再洗净。再加水煮排骨汤就很清了，不信你试试。
苦瓜排骨黄豆汤的做法和苦瓜怎么做不苦的小技巧就介绍给大家啦，建议每个星期来上这么一道汤食，对健康是有很大好处的呢。
