作者：美食编辑
时间：2023-09-04
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
五彩水果冷圆子是用小糯米圆子做成三种颜色，淡紫色是用紫苏叶煮水做的，绿色是菠菜汁混合糯米面，黄色则是南瓜混合糯米面，全部天然食物的颜色，配上夏季的水果，很惹人胃口。在日本，糯米圆子冬天热着吃，比如放到热气腾腾的红豆汤里，夏天就冷着吃，煮好后过冷水，和冰激淋，冰糖水等一起吃。热着吃的时候软软糯糯的，冷着吃的口感却是QQ的有嚼劲。今天就和大家分享一道五彩水果冷圆子，非常适合夏天消暑用哦。糯米粉请选择用水磨糯米粉，加入少许日本嫩豆腐，这样一来即使冷着吃口感也不会硬，并且很Q。
五彩水果冷圆子的做法教程：
1. 将90G糯米粉等分三份，60G豆腐也等分三份，一份30G糯米粉配一份20G豆腐。
2.竟其中一份加入20G紫苏汁。
3.混合后搅拌均匀，捏成软硬适中的糯米面团备用。
4.另外一份和20G菠菜汁混合成绿色面团。
5.最后一份糯米粉与30G南瓜泥和少许清水混合，清水的量请适当微调节，知道面团入耳垂般软硬程度即可。
6.搓成小圆子。
7.开水煮飘起。
8.过几遍冷水，使其口感更Q。
成品图：
五彩水果冷圆子的做法就介绍完啦，做好的彩色小圆子加上夏季水果一起放入碗内.可以根据个人喜好，加入大樱桃，网纹蜜瓜，等等，倒入冰冰的糖水或者蜂蜜水，就可以吃啦！
