作者：美食编辑
时间：2023-09-03
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
空心菜具有清热解毒的功效，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;同时对人的牙齿有一定的美白和保护作用;也可以对身体素质差的人具有增强体质的效果。一般人都可以使用，而且做法简单、成本便宜，是许多人都很喜欢的一种蔬菜。
肉沫空心菜的做法：
1、、锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。
2、加入少许酱油使肉沫上色。
3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。
4、加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味。
5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。
成品图：
肉沫空心菜的做法小技巧：
1、空心菜的叶和杆都能吃，做肉沫空心菜的时候可以把多出来的空心菜叶留着当火锅配菜吃也很不错。
2、肉沫空心菜大火炒会更加好吃，适当的可以用大火炒。
这道菜最大特色是当肉钻到洞洞里的时候，吃一口，肉和空心菜都有好开心啊。希望你看完上面的介绍后，你也会做出美味的肉沫空心菜。当你吃完肉沫空心菜，你会觉得空心菜和肉搭配之后也是非常好吃的。
