作者：美食编辑
时间：2023-10-06
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
现代人生活条件好了，很多的人出现了三高症状，究其原因还是吃的营养过剩，摄入脂肪过多，维生素摄入过少，绿色的蔬菜可以补肝，肝脏好，解毒能力就会强一些，所有我们要多吃一些叶子菜，补充一下维生素。让我们的肝脏更健康。
这款简单好吃的清炒空心菜绝对是夏季的不错的青菜。下面请看问道美食网为大家提供的清炒空心菜的详细制作方法。
清炒空心菜的做法教程：
1。空心菜清洗干净。
2、蒜切成蒜末。
3、炒锅热锅凉油。
4、六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜，大火素炒。
5、炒至断生加入盐和鸡精翻炒。
6、翻炒均匀马上出锅装盘。
7、一道好吃的清炒空心菜就做好了，现可以上桌享用了。
清炒空心菜梗叶分开的做法：
1、空心菜洗净切段，梗和叶分开备用。
2、小电饭锅里放植物油、姜丝，盖盖儿，待煸出姜味，放入空心菜的梗，筷子搅拌几下后盖盖儿，等梗稍微变软，放入酱油、盐，继续盖盖儿。
3、待闻到空心菜的香味，放入空心菜的叶子，继续用筷子搅拌几下，盖盖儿。待再次闻到空心菜的香味，关火，盛出。
清炒空心菜成品图：
清炒空心菜的制作小窍门：
1、空心菜，要大火快炒，否则口感不佳。
2、蒜末切莫炸大，否则会苦。放入菜后火气加大，翻炒几个个就可以出锅。
这里为大家介绍两种清炒空心菜的做法，其实两种做法基本上是一样的，只不过第二种梗子分开了。方便牙齿不好的朋友。喜欢吃空心菜的朋友们这个做法是最简单易学的了。
