作者：美食编辑
时间：2023-09-01
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
随着天气越来越热，“吃什么菜能有胃口而又不热”这成了个问题，多数人在夏季喜欢吃凉菜喝点酒，那么这道酸辣花生拌黄瓜正合胃口，即是下酒小菜又吃的清凉舒爽。现在就让我们一起来看这道拌黄瓜怎么做更好吃。
酸辣花生拌黄瓜的做法：
1. 花生洗净用水泡两分钟捞起沥干(这样不容易炒糊)。
2. 花生直接冷锅冷油下去花生翻炒。
3 .炒至变色成熟。
4 .盛起后撒盐拌均后放凉。
5. 待把花生放凉的时候把黄瓜拍开再切小块，蒜和姜压碎末。
6 .取空碗把辣椒油、蒜、姜、醋、生抽、糖和盐调均。
7 .把黄瓜装入盘中，把放凉的花生倒在上面。
8 .最后浇上拌好的辣椒醋汁拌均匀即可。
成品图：
以上就是酸辣花生拌黄瓜的做法，别因为它的名字比较长而觉得很复杂，其实这道菜主要还是在炒花生。建议厨房新手们第一次炒花生米的时候要用中小火，而且翻炒得要频繁一些，否则很容易就炒糊了。
