作者：美食编辑
时间：2023-10-25
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：春季
在家做泰式蒜香茄子的时候要先把把茄子切成两半再上锅蒸熟，然后用泰式甜辣咸进行调味，最后放入烤箱烘烤15分钟即可享用，简单无油的家常小菜，很适合新手哟。
泰式蒜香茄子：
材料：蒸好的茄子两条、洋葱碎、香菜碎各适量
调味料：泰式甜辣酱2大勺、蚝油1/2大勺
1、茄子上锅蒸熟后晾凉，中间用刀划开;洋葱、香菜洗净切碎备用;
2、烤箱提前预热10分钟;取大碗，把洋葱、香菜与泰式酱、蚝油混合，拌匀;
3、放在划开的茄子上，均匀的铺开;
4、烤盘放锡纸，把茄子放在烤盘上。烤箱上下火220度，烤15分钟即可。
成品图：
1、蒸茄子前，也可先把茄子切成两半再上锅蒸，开锅10分钟即可。
2、泰式酱一般都有盐分，而且有点甜辣咸，所以加点蚝油即可。而且蚝油有提鲜的作用。
3、烤制时，茄子会出一些水;不用担心。10分钟左右即可蒸发掉。
第一次吃这道泰式蒜香茄子还是上高中那会儿，和一群同学去长春当时特有名的泰式餐厅吃饭。店员很热情的向我们推荐这道“泰式蒜香茄条”。原来泰式的味道是甜辣滴哟，根咱这边的多味辣酱挺像，就是茄子沾辣酱呗。
"茄子是烤的，不是油炸的。"我都没理她们，边吃边嘟囔。
后来，我真在家楼下的超市买了一袋多味辣酱。回家和牛妈说用来做茄子吃，跟泰式辣酱一个味儿
其实加点糖就行了~~~ 不都是洋葱、辣椒、大蒜嘛 所以现在流行的融合菜都是这么出来滴
今天这个泰式蒜香茄子可不是用多味辣酱做的，是真的泰式辣椒酱(甜辣酱)做的哈，方法超简单，简单的不能再简单。新手适合。其实如果家里没用泰式辣酱，用多味斗酱也好吃。
