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香酥茄子

香酥茄子
主料:嫩茄子400克,鸡蛋1个,湿淀粉100克,
配料:色拉油750克,碘盐10克,味精5克,胡椒粉5克,椒盐8克

作者:美食编辑

时间:2023-09-02

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:香酥茄子的做法,香酥茄子怎么做,香酥茄子
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香酥茄子介绍

茄子向来受到许多美食爱好者的青睐,它不仅美味可口并且还有很好的药用价值,它可以活血化瘀、消肿止痛,对于冻疮、痈等都有良好的食疗效果。另外,茄子富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,是人体日常不可或缺的营养食材。

茄子怎么做好吃呢?下面要介绍的这道香酥茄子的家常做法,教你做一道茄子香和面香融合的美味。

香酥茄子的做法教程:

1、茄子去蒂洗净去皮,切滚刀块,用盐腌10分钟,挤出水份,加胡椒粉,味精。

2、把鸡蛋打入茄块内,加湿淀粉抓均匀。

3、勺内放油烧六七成热,茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出,待油增温后,再炸一遍,捞出沥油,装盘,放椒盐即好。

成品图:

香酥茄子的美味小技巧:

1、茄子腌后要沥出水份,挤干后,再挂糊。

2、油炸茄子时等,建议厨房新手们用中小火,以免很容易就炸糊。

以上就是香酥茄子的美味做法啦,看着是不是很有食欲呢?那就赶紧自己试着做一下吧。夏季是吃茄子最实惠的季节,多吃吃茄子做的美味佳肴吧。


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