作者：美食编辑
时间：2023-08-29
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
芝麻菠菜是一道非常简单的凉拌菠菜，用炒熟的芝麻仁儿搭配菠菜，芝麻香、菠菜鲜，再撒上几粒枸杞，滴上几滴香油，既有蔬菜的原滋原味，又鲜香可口，而且颇具养肝明目、益智健脑的功效。
芝麻菠菜的做法教程：
1. 菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟。
2. 捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍，略挤去水分，放进大碗。
3.芝麻仁用小火慢慢煸炒，炒至颜色金黄，冷却备用。
4. 枸杞子用温水略泡，冲洗干净。
5.菠菜抖散，加入盐、糖、香油、芝麻、枸杞拌匀即可。
成品图：
芝麻菠菜的做法小技巧：
1、菠菜含有草酸，影响钙质的吸收，焯水后可以去除绝大部分的草酸，所以吃菠菜一定要先焯水。
2、最好用去了皮的芝麻仁。如果没有芝麻仁，用芝麻也可以，炒熟后捣碎就行，而且捣碎的芝麻更香。
一道嫩绿鲜美的芝麻菠菜就做好了，是不是很简单哦。想要知道吃起来有多美味吗？快快动手做一做吧，相信口味定是极好的。
