海参本身有一股苦涩的味道，那如何才能去除海参的苦涩味呢？问道美食网教你快速去除海参苦涩味的小技巧，非常的简而有效。
去除海参苦涩味的方法：
将泡发好的海参切成所需要的形状，每5000克发好的海参，配250克醋加500克开水，然后倒在海参内，搅匀。
海参沾醋后即收缩变硬，海参中的灰粒(碱性物质)和醋中和，并溶于水中。
随后将海参放入自来水中，漂浸2～3个小时，至海参还原变软，无酸味和苦涩味即可。沥尽水分，即可烹制。
以上就是我们为大家介绍的去除海参苦涩味的小技巧了，多年总结出来的经验哟，大家参考学习一下。
