作者：美食编辑
时间：2023-11-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
虾地瓜煎饼的做法中虾子越鲈胶茫而且这道菜在用油煎的时候注意火候，不要煎糊了，下面请看详细制作方法讲解。
这次我们做虾地瓜煎饼采用的特选白虾以及多样丰富的蔬菜，让小小的煎饼有丰富的营养，尤其是白虾的肉质新鲜又饱满，让我舍弃虾泥的方式，直接切块享受鲜虾口感，孩子看到整块的虾肉也是开心的不得了。
对儿童来说，这道料理不仅可以当正餐也可以当点心，另外也可以跟妈妈一起动手创作，真的趣味无穷。
鲜虾地瓜煎饼的做法教程：
1、先备好所有食材，然后把地瓜切丝蒸熟，红萝卜切丝，高丽菜切丝。
2、鲜虾洗净后，切成一公分左右的小块。
3、将鲜虾、地瓜丝、红萝卜丝、高丽菜丝、玉米粒、鸡蛋放进调理盆中，并加进黑胡椒粒与盐。
4、进行搅拌作业。搅拌时轻轻搅拌即可。
5、加入筛的面粉以及水继续搅拌。(水跟面粉的多寡，视个人喜好加以调整)。
6、鲜虾地瓜的面糊完成。
7、锅中放进一些油。 用汤匙舀面糊放进锅中并压成饼状，厚度约1.5~2公分。 当饼呈现金黄色状时就翻面续煎好即可享用。
成品图：
