奶油南瓜糕这道小吃不但味道鲜美，而且可以让你的皮肤更加细嫩，做这道菜的时候尽量用老南瓜口感更好一些，而且在煮牛奶的时候要用温火最后做来的形状才更加好看。
奶油南瓜糕的做法教程： 1、南瓜洗净去皮去籽，切成大片放入保鲜袋，入微波炉高火加热2到3分钟左右取出。 2、蒸好的南瓜用刀背压成南瓜泥，琼脂先放入大碗中用温水浸泡至变软捞出备用。
3、坐锅上火倒入牛奶小火慢煮，加入琼脂继续小火煮制，琼脂溶化以后加入白砂糖，并且趁热把做好的南瓜泥也加到牛奶里搅拌成糊状，中火煮至开锅后关火备用。
4、煮好的南瓜糊里加入两勺淡奶油搅拌均匀，在模具的内壁上稍微的刷上一层油，把南瓜糊倒进模具里入冰箱冷藏室，冷藏3个小时直至南瓜糕凝固取出来脱模即可。
成品图：
奶油南瓜糕的做法小技巧： 1、做南瓜糕最好是用比较熟的大南瓜，小金瓜的口感太脆，做出来的南瓜糕不好吃。
2、煮牛奶的时候火一定要小，琼脂煮过火做出的糕点可能不成形，也可能很硬。
3、一定要趁热把南瓜泥倒进琼脂牛奶里，否则牛奶一凉琼脂很有可能会提早凝固。
南瓜的营养价值：
含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
