作者：美食编辑
时间：2023-11-07
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
小土豆是一款不但看着小巧，而且吃着口感也更绵香的土豆。小土豆的吃法很多，今天要介绍的这种吃法是用铁板来烤的焦香味儿吃法。用铁板煎出的带皮小土豆，香味和营养都不流失，吃起来特别的鲜香有味道，很受小朋友和大人们的喜欢。并且铁板小土豆的做法也特别的简单，先将土豆弄熟，再用铁板煎香即可，几分钟就可以搞定一份呢。
铁板小土豆的做法图文教程：
1、将小土豆洗净(不需要剥皮)。
2、然后锅里加水，土豆放进去，煮沸10-15min。
3、取出来用刀背拍扁。
4、然后在预热好(中小火)的铁板上喷上一层油，然后开始煎土豆。
5、大概煎1-2min，然后翻面，同时撒上盐和胡椒粉，出锅撒上葱花即可！
成品图：
铁板小土豆的做法小技巧：
1、小土豆可以煮熟，也可以蒸熟。
2、土豆要选择色泽鲜亮，不发青的新鲜土豆。表皮有青色的土豆吃了易中毒。
3、喜欢烧烤味儿的，可以再加些孜然粉调味。
4、喜欢吃面面的土豆，煮的时候可以多煮一些。喜欢吃脆一点的，那就提前出锅，但是一定要保证土豆煮熟了(以筷子能较轻松穿过土豆为准)。
铁板小土豆的做法就介绍到这里了。这种带皮煎的方法特别的香浓。如果没有小土豆的话，用大土豆切块来煎也可以。有兴趣的朋友们可以一试。
