作者：美食编辑
时间：2023-11-26
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：秋季
沙参玉竹猪骨汤是秋季最佳滋补养生靓汤沙参清肺化痰，养阴润燥，玉竹能滋阴润肺，生津止渴。所以沙参和玉竹搭配起来能够更好的发挥功效，可以用来煲汤也可以直接煮来喝，对于北方干燥的秋季，这道靓汤超适合食用。
1、猪骨用冷水泡出血水。
2、备好配料。
3、玉竹和沙参用冷水泡发备用。
4、锅中倒入猪骨，2勺的料酒，一半的葱姜，几粒花椒，倒入漫过猪骨的冷水，大火烧开，再煮3分钟左右，关火。
5、捞出，冲洗干净。
6、砂锅中倒入适量的冷水烧开，倒入猪骨，剩下的一半的葱姜。
7、倒入泡好的玉竹，沙参，红枣，枸杞，几粒花椒，1个八角再加入一勺的料酒，盖上盖子，煮开后加入少许的陈醋，转小火再煮1个半小时左右，出锅前加入盐即可。
成品图：
