作者：美食编辑
时间：2023-11-21
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
木耳鲫鱼汤主要取材于木耳、鲫鱼、胡萝卜这三种食材，其中木耳含有丰富的微量元素铁，有着补血养气，红润皮肤的作用，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和纤维素，可以促进肠道蠕动，治疗便秘，还可以养肝明目，保护视力，鲫鱼最大的作用是养肝明目，补中益气，因此这三种食材搭配在一起炖制的这道汤食不仅美味而且营养丰富。
木耳鲫鱼汤的做法教程：
1.木耳清水泡发好后，放入热水锅焯烫一下捞出洗净沥干。
2.胡萝卜切块。鲫鱼洗净。
3.起油锅，爆香生姜和干辣椒，下入鲫鱼煎制后，加水没过鱼身。
4.大火五分钟后，加入胡萝卜和木耳烧开后小火煮10分钟。
5.适量盐调味，出锅前加点葱花即可。
成品图：
木耳鲫鱼汤的美味小窍门：
1.木耳焯水时间不宜过长，保持其脆嫩的口感最好。
2.在炖煮的时候要用小火炖煮。
木耳鲫鱼汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，喝起来清淡但是很鲜美的一道汤食，秋冬季做上这么一道汤食食用，不仅暖身而且还有暖胃的效果哦。
