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木耳鲫鱼汤

木耳鲫鱼汤
主料:鲫鱼400g,胡萝卜1根,黑木耳1小把
配料:油适量,盐适量,生姜适量,干辣椒适量,小葱适量

作者:美食编辑

时间:2013-11-01 13:00:24

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:木耳鲫鱼汤的做法,木耳鲫鱼汤怎么做,木耳鲫鱼汤
鲫鱼食谱大全

木耳鲫鱼汤介绍

木耳鲫鱼汤主要取材于木耳、鲫鱼、胡萝卜这三种食材,其中木耳含有丰富的微量元素铁,有着补血养气,红润皮肤的作用,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和纤维素,可以促进肠道蠕动,治疗便秘,还可以养肝明目,保护视力,鲫鱼最大的作用是养肝明目,补中益气,因此这三种食材搭配在一起炖制的这道汤食不仅美味而且营养丰富。

木耳鲫鱼汤的做法教程:

1.木耳清水泡发好后,放入热水锅焯烫一下捞出洗净沥干。

2.胡萝卜切块。鲫鱼洗净。

3.起油锅,爆香生姜和干辣椒,下入鲫鱼煎制后,加水没过鱼身。

4.大火五分钟后,加入胡萝卜和木耳烧开后小火煮10分钟。

5.适量盐调味,出锅前加点葱花即可。

成品图:

木耳鲫鱼汤的美味小窍门:

1.木耳焯水时间不宜过长,保持其脆嫩的口感最好。

2.在炖煮的时候要用小火炖煮。

木耳鲫鱼汤的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,喝起来清淡但是很鲜美的一道汤食,秋冬季做上这么一道汤食食用,不仅暖身而且还有暖胃的效果哦。


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