作者：美食编辑
时间：2023-11-29
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
大理石蛋糕的做法很简单，只需要把各种调料按比例混合，放入烤箱即可。但要做出的味道好吃，并且吃着健康，就需要注意用料的配比，和调味料的使用。今天的大理石蛋糕是加了无糖可可粉的焦香味道的。用来做下午茶或零食相当不错。
大理石蛋糕的做法教程：
1、准备所需材料。
2、黄油室温下放置软化状态，加糖粉。
3、搅打均匀。
4、分4次加入全蛋液搅打均匀，每一次加蛋液时都要打至蛋液完全被吸收，黄油呈顺滑状态才能加下一次蛋液。
5、蛋液加完，黄油打很顺滑。
6、筛入低粉和泡打粉。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，不需要过度搅拌，没有干粉状即可。
8、取150克黄油面糊，加入可可粉和小苏打粉。
9、翻拌均匀。
10、模具(我用的是水果条模具2个)抹黄油，筛上薄薄一层低粉，再将原味黄油面糊倒在模具中。
11、再倒入可可黄油面糊，稍微翻拌一下，使上下两色面糊稍混合呈大理石状。
12、烤箱预热，上火180℃，下火190℃，中层烘烤30分钟左右即可。
成品图：
大理石蛋糕的做法小技巧：
1、可可粉可以换成抹茶粉做成抹茶口味的，或者原味的也可以，还可以添加一些耐高温巧克力豆、糖渍芒果丁、糖渍橙皮丁、或者蔓越莓、葡萄干等干果和坚果。
2、如果你的烤箱不能调上下火，那么可以用平均值来烤。
3、冷藏后食用风味更佳。
以上就是如何做大理石蛋糕的具体过程，周末在家没事时，做些香味四溢的蛋糕来吃，一边享受闲暇时光，一边在满屋的飘香中做自己喜欢的事，感觉会很棒。
