作者：美食编辑
时间：2023-11-28
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
鳕鱼属于北欧冰寒水域的鱼类，在中国的鳕鱼也算是进口产品了，鳕鱼中含有人体所需的多种维生素，鳕鱼甘油中的营养成分比例正是人体所需的最佳比例，因此，鳕鱼在北欧被称为餐桌上的“营养师”。
西式香煎鳕鱼也算是道西餐菜了，但是中国人也非常喜欢吃煎的鱼，它也非常适合我们的口味，这种西式香煎鳕鱼是把鳕鱼进过料酒等作料的腌制后用小火煎炸金黄，吃起来外焦内嫩特别的香，它有比一般的鱼营养成分比例合理，所以做出来的鳕鱼可当作我们营养午餐的一部分。
西式香煎鳕鱼的做法：
1、鳕鱼洗净加少许料酒、盐腌制十分钟。
2、香葱洗净备用。
3、平底锅中加橄榄油。
4、油热后将鳕鱼片放入锅中小火煎制。
5、煎制过程中在鱼身上磨入黑胡椒粉。
6、再撒少许盐。
7、两面煎制金黄色即可。
成品图：
西式香煎鳕鱼做法小技巧：
1、鳕鱼油脂比较多，煎时不用加入太多橄榄油;
2、煎制时先用大火煎锁住鱼肉的水份，再转成小火慢煎保证成熟。
以上就是西式香煎鳕鱼的做法，其实别看它是西餐，但是它的做法完全和我们煎鱼的做法一样，所以不用担心做不好，这这道菜过程也就了了几部，只要你准备好鳕鱼就大展身手一番吧！
