别名:青大豆
优势营养:保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
作者:生活小编
更新:2024-11-08
类型:食材知识
青豆别名:青大豆,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用,所以深受人们的喜爱。青豆的功效与作用有哪些?请看问道美食网为大家提供青豆的营养价值详细讲解
青豆知识介绍:
青豆别名:青大豆即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色,又分为两种:青皮青仁大豆, 青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。
青豆为鲜豆类,蛋白质、钙质丰富;枸杞子清热明目;山药健脾;玉米是杂粮,B族维生素充足,热量高;松仁有补养、滋润脏腑和肌肤的功效。
大豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。我国自古栽培,至今已有5000年的种植史。现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。世界各国栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。
青豆营养分析:
1. 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
2. 青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
青豆食疗作用:
大豆味甘、性平,入脾、在肠经;
具有健脾宽中,润燥消水的作用;
主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
青豆适合人群:
一般人群均可食用
以上就是青豆的营养价值全讲解流程了,现在大家都知道青豆在日常生活中的作用与功效了,所以喜欢吃的朋友可以多食用一些。
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