烤箱做无油新疆鸡蛋馕

本人超喜欢吃鸡蛋馕，但是我没去过新疆，自从吃过新疆人烤的馕后，从此爱上它了，自己在家创配方，用烤箱做了这一款非正宗的新疆鸡蛋馕，这款是无油的馕，更能体现出面粉本身发酵产生的香味，越嚼越香！做馕比做面包省时，不需要二次发酵，而且馕即可当主食又能当零食，过瘾。

二个新疆鸡蛋馕的配方：

麦芯粉535克，鸡蛋119克，盐5克，酵母6克，水220克。做了二个新疆鸡蛋馕。

烤箱做无油新疆鸡蛋馕的过程：

1、先把所有食材放在一起，混合后揉成光滑面团，参考：五分钟手工揉面的方法图解。

2、等面团发酵好，2倍大小的样子。

3、取出发酵好的面团，然后分成2份，滚圆后松驰15分钟，也就是二次发酵。

4、等15分钟后，擀成圆形，可以用以用图案工具，然后在中间撒上芝麻粒。

5、先烤箱预热到上下200度。

6、把面饼放入烤箱，上下200度转7分钟，然后调成上180度，下210度在转5分钟，看面团样式，好了就停止，注意别烤糊了。

成品图：

切开后里面一样很漂亮哟。

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