作者：美食编辑
时间：2023-11-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
红豆薯圆糖水的家常做法主要用料有红薯、紫薯还有红豆，把两种颜色的红薯添加了木功薯粉做成颜色漂亮的圆子来吃，不仅看着就让人很有胃口，吃着也对身体健康很有帮助。
在炎热的夏天，这道冰镇的彩薯甜品能够清热解暑，养脾胃促进消化，还能预防高血压，降低血脂粘稠，保护心脏等很多种食疗功效。既是老少皆宜的夏日清新美味，也是糖尿病人和肥胖者的保健饮品。这么有益的红豆薯圆糖水如何做更香甜美味呢？一起来看教程吧。
红豆薯圆糖水的做法教程：
1.红薯、紫薯洗净去皮，切块，上蒸锅蒸20分钟至熟透。(两种薯圆的制作方法相同，只是注意一下木薯粉的量就可以了。)
2.将蒸好的红薯、紫薯装进保鲜袋里，用擀面杖细细的擀成泥。
3.将擀好的红薯、紫薯泥放进大点的容器里，分别加入100g、90g的木薯粉。
4.耐心的揉成团，以不黏手为准，如果觉得太干可以适量加一点点水进去。
5.将面团分成若干份，将每一份小面团搓成长条。
6.用刀将长条切成一个个的小块，并撒些散粉防止粘连。如果觉得不美观就手动整一下型。一次吃不完的话可以多撒一些散粉，然后装进保鲜袋冻起来保存。
7.奶锅里放提前泡好的红豆和适量的冰糖，加水煮成红豆汤水后关火晾凉备用。
8.另起锅，烧一锅开水，水开后放入红薯圆煮2分钟左右即可捞出。
9.将煮好的红薯圆放入冰水中冰一下会更Q。
10.将紫薯圆放进刚刚煮红薯圆的锅内，也煮2分钟左右捞出。
11.将煮好的紫薯圆同样放进冰水里冰一下，而后将两种薯圆捞出控水。
12.将控水后的薯圆放进碗里，浇上红豆糖水即可食用。
成品图：
红豆薯圆糖水的做法小技巧：
1.我的蒸锅有点小，所以红薯和紫薯分开蒸了。如果要红薯和紫薯一起蒸的话，还是要尽量分放在不同的容器里蒸，要不然紫薯会把红薯染色了。
2.喜甜的话，可以在薯泥中加些白糖或糖粉进去。
以上就是怎么做红豆薯圆糖水的详细做法过程，大家只要学会了这道甜品，稍做改动，把红薯换成香芋或其它食材，就能变出更多适合夏天保健养生来吃的消遣小甜品。
