作者：美食编辑
时间：2023-11-14
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
薏米腐竹煲猪肚的家常做法主要用料是薏米，腐竹和猪肚，是孝顺儿女们应该常为父母煲的养胃猪肚汤。好喝又补益的猪肚汤少不了要放白胡椒，一者可以去除猪肚的异味，二者有暖胃祛风的功效。另外，喝起来有点点微辣，非常的香。接下来就同大家分享怎么做薏米腐竹煲猪肚不仅好喝而且最具养生保健功效。
薏米腐竹煲猪肚的做法教程：
1、姜切片，红枣和薏米用清水浸泡几分钟、清洗干净。
2. 锅中倒入足量清水，大火加热煮沸后，加入料酒，再放入切好的姜片。
3. 然后放入猪肚，大火煮3~4分钟。
4. 煮好的猪肚捞出沥干，放入电饭煲，再加入薏米和红枣。
5. 最后放入腐竹，加入白胡椒，可以稍微多加一些。
6. 加入足量水，煲1小时左右即可，食用前加盐调味即可。
成品图：
薏米腐竹煲猪肚的做法小技巧：
1. 猪肚的异味很大，一定要充分处理干净再使用。
2. 猪肚焯烫一下，可以去除多余油脂，也可去除异味。
3. 白胡椒不可以用黑胡椒替代，它除了去除异味，还具有暖胃功效。
4. 如果不喜欢腐竹的软烂口感，可以出锅前20分钟放入。
以上就是薏米腐竹煲猪肚如何做好喝又营养的方法和美味的小技巧了，只要将猪肚处理干净，再久炖至烂，即使不加太多调料都已经相当的美味诱人了，加点白胡椒的话味道会更好。夏天的时候最容易没食欲，煲些薏米腐竹煲猪肚汤，放至温热再喝，既增强了胃动力，又养生保健，一举多得呢。
