正是吃柿子的季节，怎么能不吃柿子呢？下面来看看柿子大福怎么做以及柿子大福的做法吧！
外皮部分：
糯米粉95g，黄油10g，玉米淀粉25g，细砂糖20g，牛奶140ml，橙色食用色素 几滴
内馅部分：
淡奶油150g，细砂糖15g，柿子果肉 适量
装饰部分：
柿子叶 适量，熟糯米粉 适量
操作流程
- step 1 -
将外皮用料中牛奶、细砂糖、糯米粉和玉米淀粉混合，搅拌均匀；
- step 2 -
将混合好的面糊过筛一次，这样做出来的成品口感更细腻；
- step 3 -
盖上保鲜膜，用牙签戳几个小孔，水开后上锅蒸20分钟；
- step 4 -
蒸好的面团放至不烫手后，戴上一次性手套，加黄油揉成光滑的面团；
- step 5 -
加橙色色素调色，揉匀成橙色面团，盖保鲜膜冷藏备用，不盖保鲜膜很容易表面变硬；
- step 6 -
接下来制作内馅，将淡奶油加细砂糖打发至有明显纹路的程度即可，装入裱花袋冷藏备用；
- step 7 -
将冷藏好的面团均分成65g/个，滚圆；
- step 8 -
压扁，用擀面杖擀成圆形的面片；
- step 9 -
把面皮放进模具中，没有模具也可以用小调料碗；
- step 10 -
挤入打发好的奶油，放入柿子果肉，再挤一层奶油；
- step 11 -
捏紧收口，剪掉多余的面皮，收口朝下，撒上熟糯米粉，再放上柿子叶子就可以了；每一个都用这样的方法来制作。
撒上熟糯米粉，放上柿子叶子，一个个柿子雪媚娘就像极了挂着白霜的柿子，简直可以以假乱真啦~
